营养科医生从健康角度出发，通常会对高糖、高盐、高油、含有过多添加剂或存在健康风险的食物保持谨慎态度。

　　例如一块普通奶油蛋糕的热量可能超过300千卡，相当于一碗半米饭，且糖分容易导致血糖骤升骤降，长期食用还可能引发肥胖、龋齿或胰岛素抵抗。

　　同时，其调料包中钠含量极高，一包约含5 - 8克盐，远超每日5克的推荐摄入量，长期高钠饮食易引发高血压、肾脏负担加重等问题。

　　例如100克榨菜的钠含量可达1500毫克以上，相当于3.75克盐，而一小碟咸菜就可能让钠摄入超标。

　　此外，部分腌制食品在发酵过程中可能产生亚硝酸盐（尤其是腌制初期），长期大量食用存在健康隐患。

　　例如午餐肉罐头的钠含量普遍在400 - 600毫克/100克，且加工过程中肉类的蛋白质和维生素会受到一定破坏，营养流失较多。

　　部分鱼类罐头（如金枪鱼、沙丁鱼）虽然富含蛋白质，但为了口感会加入橄榄油或植物油，导致脂肪摄入增加，且罐头中的添加剂长期累积也可能对身体产生影响。

　　反式脂肪酸会升高低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇），降低高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇），增加心血管疾病、动脉硬化的发病风险。

　　一杯普通植脂末奶茶的反式脂肪酸含量可能超过2克，而世界卫生组织建议每日反式脂肪酸摄入量不超过2.2克，喝一杯就可能超标。

　　街边早餐常见的油条、油饼等食物，通常使用反复加热的油脂制作，这类油脂中亚油酸等不饱和脂肪酸会氧化产生反式脂肪酸和过氧化物，长期食用可能损伤血管内皮细胞，增加炎症反应和心血管疾病风险。

　　此外，反复油炸的油脂还可能产生丙烯酰胺等致癌物质，且食物本身吸收了大量油脂，热量极高，经常食用易导致肥胖。

　　一瓶500毫升的可乐含糖量约52克（相当于13块方糖），远超世界卫生组织建议的每日添加糖不超过25克的标准。

　　即使是标榜“低糖”“果汁含量高”的饮料，也可能含有隐形糖分或添加剂，营养价值远不及新鲜水果。

　　能量饮料中通常含有大量的糖、和牛磺酸，一罐250毫升的能量饮料含糖量可达27克，且含量约50 - 80毫克（相当于1 - 2杯咖啡）。

　　部分素肉零食为了模仿肉类口感，会添加大量的淀粉、植物油、调味料和食品添加剂（如谷氨酸钠、色素），虽然蛋白质含量可能较高，但脂肪和钠含量也不容忽视。

　　例如一包100克的素牛肉干钠含量可达500毫克以上，且加工过程中可能产生反式脂肪酸，营养价值和健康性远低于天然豆制品或瘦肉。

　　烧烤过程中，肉类中的脂肪滴落至炭火上会产生苯并芘等致癌物质，附着在食物表面；高温烤制还会导致蛋白质碳化，产生杂环胺，增加癌症风险。

　　此外，烧烤时通常会涂抹大量的酱料（如孜然酱、辣椒酱），这些酱料中盐和糖的含量很高，容易导致钠和热量摄入超标。

　　少加工原则：优先选择新鲜、天然的食材（如新鲜蔬菜、水果、全谷物、瘦肉），减少加工食品的摄入。

　　看配料表：购买包装食品时，注意查看配料表，尽量选择添加剂少、钠和糖含量低的产品（配料表中靠前的成分含量更高）。

　　控制量和频率：即使是相对健康的食物，也需控制食用量，例如零食每天不超过100克，饮料用白水或茶代替。

　　替代方案：想吃甜点时，可选择低糖的酸奶、新鲜水果；想喝奶茶时，用鲜奶+茶叶自制，减少糖和植脂末的摄入。

　　总之，健康饮食的核心是“均衡、天然、适量”，减少高糖、高盐、高油及加工食品的频率，才能从根本上降低健康风险。继续滑动看下一个轻触阅读原文

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